FABIO BORTESI

“Cucinamagica, erbe commestibili e curative”

Il concetto di Magia è molto meno complesso di quanto non si creda. O forse di più. Un tempo la "magia" era considerata anche la somministrazione di piante che, non comprendendone i meccanismi, sembravano avere effetti curativi o miracolosi sulle persone. Oggi sappiamo che i principi attivi contenuti nelle piante, che prima furono chiamati principi divini, sono i responsabili degli effetti sul nostro organismo. Effetti che possono verificarsi tramite l'assunzione di erbe intese come medicamento ma anche intese come erbe commestibili. In questo incontro indagheremo le princiali erbe del territorio, parlando sia dell'ambito curativo che di quello alimentare. Un excursus che ci permetterà di guardare con occhi diversi i bordi delle strade, il nostro giardino o un sentiero di montagna. Come dice Piergiorgio Chiereghin, grande erborista italiano, esiste una "farmacia verde" ed è a disposizione di chi sa rallentare il passo e osservare.

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